Temukan 7 Manfaat Manisan Buah Persik yang Wajib Kamu Ketahui!

Senin, 30 Juni 2025 oleh journal

Konsumsi olahan buah persik yang diawetkan dalam larutan gula memberikan sejumlah keuntungan. Proses pengolahan ini dapat mempertahankan kandungan nutrisi buah, seperti vitamin dan mineral, meski dalam jumlah yang mungkin berkurang. Selain itu, produk ini dapat menjadi sumber energi karena kandungan gulanya. Beberapa orang juga mengonsumsinya karena cita rasa manisnya yang disukai dan sebagai alternatif camilan buah.

"Meskipun olahan buah persik yang diawetkan ini dapat dinikmati sebagai camilan, perlu diingat bahwa kandungan gulanya cukup tinggi. Konsumsi berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang menjaga berat badan. Lebih baik mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan menyeimbangkannya dengan pola makan sehat dan aktivitas fisik yang cukup," ujar dr. Amelia Rahmawati, seorang ahli gizi klinis.

-- dr. Amelia Rahmawati, Ahli Gizi Klinis

Mengenai dampak positifnya, produk olahan buah persik ini tetap mempertahankan beberapa senyawa bermanfaat dari buah aslinya.

Persik mengandung senyawa seperti vitamin C, yang berperan sebagai antioksidan dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, terdapat serat yang baik untuk pencernaan, meskipun jumlahnya mungkin berkurang selama proses pengolahan menjadi manisan. Konsumsi dalam jumlah wajar dapat memberikan sedikit asupan nutrisi tersebut, namun tetap perlu diimbangi dengan sumber nutrisi lain yang lebih sehat dan rendah gula. Idealnya, konsumsi tidak lebih dari satu porsi kecil per hari dan lebih mengutamakan buah persik segar sebagai pilihan utama.

Manfaat Manisan Buah Persik

Konsumsi manisan buah persik, meskipun perlu dibatasi, dapat memberikan beberapa keuntungan, terutama terkait dengan kandungan nutrisi dan aspek psikologis. Berikut adalah rangkuman manfaat yang perlu dipertimbangkan:

• Sumber Energi Cepat
• Peningkatan Suasana Hati
• Sedikit Asupan Vitamin
• Penyedia Serat (Terbatas)
• Alternatif Camilan Praktis
• Potensi Antioksidan (Ringan)
• Pembangkit Nostalgia Rasa

Manfaat-manfaat di atas, terutama energi cepat dan peningkatan suasana hati, berasal dari kandungan gula dalam manisan. Asupan vitamin dan serat, meskipun tidak signifikan dibandingkan buah segar, tetap memberikan kontribusi kecil bagi kebutuhan nutrisi. Lebih jauh lagi, rasa manis yang khas dapat memicu kenangan positif atau pengalaman masa lalu, memberikan efek psikologis yang menenangkan. Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi berlebihan dapat menimbulkan dampak negatif, sehingga moderasi adalah kunci untuk menikmati manfaat ini secara optimal.

Sumber Energi Cepat

Kandungan gula dalam olahan buah persik yang diawetkan ini memberikan pasokan energi yang cepat bagi tubuh. Gula, dalam bentuk sukrosa dan fruktosa, mudah dicerna dan diserap ke dalam aliran darah, menyebabkan peningkatan kadar glukosa dengan relatif cepat. Kondisi ini dapat bermanfaat dalam situasi tertentu, seperti saat membutuhkan dorongan energi instan setelah berolahraga ringan atau saat merasa lemas. Namun, penting untuk dicatat bahwa peningkatan energi ini bersifat sementara. Lonjakan glukosa yang cepat biasanya diikuti oleh penurunan yang sama cepatnya, yang dapat menyebabkan perasaan lesu atau keinginan untuk mengonsumsi lebih banyak gula. Oleh karena itu, meski memberikan energi cepat, perlu dipertimbangkan dampaknya terhadap kestabilan kadar gula darah dan dikonsumsi secara bijak.

Peningkatan Suasana Hati

Korelasi antara konsumsi buah persik yang diawetkan dengan peningkatan suasana hati terletak pada beberapa faktor. Pertama, rasa manis yang intens memicu pelepasan endorfin di otak. Endorfin adalah senyawa kimia alami yang memiliki efek menenangkan dan meningkatkan perasaan senang. Aktivasi jalur penghargaan di otak ini dapat meredakan stres dan menciptakan sensasi euforia sementara. Kedua, kandungan karbohidrat sederhana dalam olahan ini dapat meningkatkan kadar serotonin, neurotransmiter yang berperan penting dalam regulasi suasana hati. Peningkatan kadar serotonin dikaitkan dengan perasaan rileks, nyaman, dan mengurangi gejala depresi ringan. Ketiga, faktor psikologis juga berperan. Bagi sebagian orang, rasa manis dan tekstur lembut dari olahan buah persik yang diawetkan dapat membangkitkan kenangan positif atau asosiasi menyenangkan, sehingga memberikan efek nostalgia yang menghibur. Namun, perlu diingat bahwa efek peningkatan suasana hati ini bersifat sementara dan bergantung pada respon individu terhadap gula. Konsumsi berlebihan, yang menyebabkan fluktuasi kadar gula darah yang signifikan, justru dapat berdampak negatif pada suasana hati dalam jangka panjang, seperti iritabilitas dan kelelahan mental. Oleh karena itu, menikmati olahan buah persik yang diawetkan dalam jumlah sedang dan sebagai bagian dari pola makan seimbang adalah kunci untuk mendapatkan efek positifnya tanpa mengorbankan stabilitas emosional.

Sedikit Asupan Vitamin

Proses pengolahan buah persik menjadi bentuk awetan, seperti manisan, cenderung mengurangi kadar vitamin yang terkandung di dalamnya dibandingkan dengan buah segar. Paparan panas, proses perendaman dalam larutan gula, dan penyimpanan jangka panjang dapat menyebabkan degradasi beberapa vitamin, terutama vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan beberapa vitamin B. Meskipun demikian, produk olahan ini masih dapat memberikan sedikit asupan vitamin, meskipun jumlahnya tidak signifikan. Keberadaan vitamin yang tersisa tergantung pada metode pengolahan, jenis vitamin yang dimaksud, dan kondisi penyimpanan. Oleh karena itu, meski kontribusi vitamin dari produk olahan buah persik yang diawetkan ini tidak dapat diabaikan sepenuhnya, konsumen tidak dapat mengandalkannya sebagai sumber utama vitamin. Konsumsi buah persik segar atau sumber vitamin lainnya yang lebih kaya tetap disarankan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Penyedia Serat (Terbatas)

Meskipun buah persik segar merupakan sumber serat yang baik, proses pengolahan menjadi manisan secara signifikan mengurangi kandungan seratnya. Serat, yang esensial untuk kesehatan pencernaan, sebagian besar hilang selama proses perebusan atau perendaman dalam larutan gula. Sebagian serat larut dalam air dapat larut ke dalam larutan gula, sementara serat tidak larut dapat mengalami perubahan tekstur yang mengurangi efektivitasnya. Oleh karena itu, kontribusi serat dari produk olahan buah persik yang diawetkan ini tergolong minimal dan tidak dapat diandalkan sebagai sumber serat utama. Konsumen yang mengonsumsi produk ini sebaiknya tetap memperoleh asupan serat dari sumber lain yang lebih kaya, seperti sayuran, buah-buahan segar, biji-bijian, dan kacang-kacangan, untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan secara optimal.

Alternatif Camilan Praktis

Sebagai pilihan camilan, produk olahan buah persik yang diawetkan menawarkan kemudahan dan kepraktisan. Produk ini umumnya memiliki umur simpan yang lebih panjang dibandingkan buah segar, sehingga dapat disimpan dan dikonsumsi kapan saja tanpa khawatir cepat membusuk. Bentuknya yang sudah diolah, seperti potongan atau irisan, menghilangkan kebutuhan untuk mengupas atau memotong buah, menjadikannya pilihan yang nyaman untuk dibawa bepergian atau dikonsumsi di tempat kerja. Ketersediaannya yang luas di berbagai toko dan supermarket juga meningkatkan kemudahan akses bagi konsumen. Meskipun demikian, perlu diingat bahwa kepraktisan ini harus diimbangi dengan kesadaran akan kandungan gula yang tinggi. Sebagai alternatif camilan, sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil dan tidak menggantikan pilihan camilan yang lebih sehat seperti buah segar, sayuran, atau kacang-kacangan tanpa tambahan gula atau garam. Pertimbangan nutrisi dan keseimbangan dalam pola makan tetap menjadi prioritas utama, bahkan ketika memilih opsi camilan yang praktis.

Potensi Antioksidan (Ringan)

Meskipun proses pengolahan dapat mengurangi kadar beberapa nutrisi, olahan buah persik yang diawetkan tetap mempertahankan sejumlah kecil senyawa antioksidan yang secara alami terdapat dalam buah persik segar. Senyawa-senyawa ini, seperti vitamin C dan beberapa jenis polifenol, berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat memicu stres oksidatif, berkontribusi pada penuaan dini dan meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker. Namun, perlu ditekankan bahwa potensi antioksidan pada produk olahan ini tergolong ringan dibandingkan dengan buah persik segar atau sumber antioksidan lainnya yang lebih kaya, seperti buah beri, sayuran berwarna, dan teh hijau. Jumlah antioksidan yang tersisa bergantung pada metode pengolahan, suhu, dan durasi penyimpanan. Oleh karena itu, meskipun memberikan kontribusi kecil terhadap asupan antioksidan, konsumsi produk ini tidak dapat menggantikan peran makanan yang kaya akan antioksidan dalam menjaga kesehatan secara optimal. Fokus utama tetap pada konsumsi makanan yang beragam dan seimbang, yang mencakup berbagai sumber antioksidan alami.

Pembangkit Nostalgia Rasa

Sensasi rasa yang dihasilkan oleh olahan buah persik yang diawetkan memiliki potensi kuat untuk membangkitkan kenangan dan emosi positif dari masa lalu. Cita rasa manis yang khas, tekstur lembut, dan aroma buah persik yang unik dapat menjadi pemicu bagi ingatan akan pengalaman masa kecil, tradisi keluarga, atau momen-momen menyenangkan lainnya. Bagi sebagian orang, rasa manis ini mungkin mengingatkan pada kue buatan nenek, perayaan hari raya, atau liburan musim panas. Asosiasi emosional yang kuat ini dapat memberikan efek psikologis yang signifikan, menciptakan perasaan nyaman, aman, dan bahagia. Fenomena ini didasarkan pada hubungan erat antara indra perasa dan sistem limbik di otak, yang bertanggung jawab atas regulasi emosi dan memori. Ketika rasa tertentu diaktifkan, otak secara otomatis memanggil kembali kenangan dan perasaan yang terkait dengan rasa tersebut. Dengan demikian, konsumsi olahan buah persik yang diawetkan dapat berfungsi sebagai jembatan menuju masa lalu, memberikan hiburan dan ketenangan melalui pembangkitan nostalgia rasa yang mendalam. Efek ini menjadi salah satu aspek manfaat psikologis yang dapat dinikmati, di samping potensi asupan energi dan sedikit vitamin yang mungkin terkandung di dalamnya. Namun, penting untuk diingat bahwa pengalaman nostalgia rasa bersifat subjektif dan bervariasi antar individu, tergantung pada latar belakang budaya, pengalaman pribadi, dan asosiasi emosional masing-masing.

Tips Konsumsi Olahan Buah Persik Awetan

Konsumsi produk olahan buah persik yang diawetkan perlu mempertimbangkan beberapa aspek agar manfaatnya dapat dinikmati secara optimal tanpa menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan.

Tip 1: Perhatikan Ukuran Porsi
Kandungan gula yang tinggi memerlukan pembatasan ukuran porsi. Idealnya, konsumsi tidak melebihi satu porsi kecil per hari. Porsi yang berlebihan dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang kurang baik untuk kesehatan.

Tip 2: Seimbangkan dengan Pola Makan Sehat
Produk olahan ini tidak dapat menggantikan buah segar atau makanan bergizi lainnya. Pastikan untuk mengonsumsi makanan yang kaya serat, vitamin, dan mineral dari sumber lain seperti sayuran, buah-buahan segar, dan biji-bijian.

Tip 3: Pilih Produk dengan Kualitas Terjamin
Periksa label kemasan untuk memastikan tidak ada tambahan bahan pengawet atau pewarna berbahaya. Pilihlah produk yang menggunakan bahan-bahan alami dan diproses dengan standar kebersihan yang baik.

Tip 4: Pertimbangkan Kondisi Kesehatan Individu
Penderita diabetes atau mereka yang sedang menjaga berat badan perlu lebih berhati-hati dalam mengonsumsi produk ini. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai dengan kondisi kesehatan masing-masing.

Dengan memperhatikan tips di atas, konsumsi produk olahan buah persik yang diawetkan dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dan sehat, tanpa mengorbankan kesehatan secara keseluruhan.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Penelitian mengenai dampak konsumsi buah persik yang diproses, termasuk yang diawetkan dalam larutan gula, pada kesehatan manusia masih terbatas. Sebagian besar studi berfokus pada buah persik segar dan ekstraknya, menyoroti potensi antioksidan dan manfaat metabolik. Oleh karena itu, sulit untuk secara langsung mengaitkan manfaat spesifik dengan konsumsi produk yang diawetkan ini, mengingat proses pengolahan dapat mengubah komposisi nutrisinya.

Beberapa penelitian observasional telah meneliti pola makan masyarakat yang mencakup berbagai jenis makanan olahan manis. Temuan umumnya menunjukkan korelasi antara konsumsi gula berlebih dengan peningkatan risiko penyakit metabolik, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Studi-studi ini tidak secara khusus mengisolasi efek produk olahan buah persik yang diawetkan, tetapi memberikan konteks yang relevan mengenai potensi dampak negatif dari asupan gula berlebihan.

Terdapat perdebatan mengenai sejauh mana proses pengolahan makanan mengurangi nilai gizi. Beberapa ahli berpendapat bahwa proses pengolahan, termasuk pengawetan dengan gula, secara signifikan mengurangi kandungan vitamin dan mineral. Sementara yang lain menekankan bahwa beberapa senyawa bermanfaat mungkin tetap ada, meskipun dalam jumlah yang lebih kecil. Studi komparatif yang membandingkan profil nutrisi buah persik segar dengan produk olahannya sangat dibutuhkan untuk memberikan pemahaman yang lebih jelas.

Konsumen dianjurkan untuk mendekati informasi tentang manfaat produk olahan buah persik yang diawetkan dengan kritis. Evaluasi klaim kesehatan secara seksama, mempertimbangkan bukti ilmiah yang tersedia, dan berkonsultasi dengan profesional kesehatan untuk mendapatkan panduan yang dipersonalisasi. Prioritaskan konsumsi buah persik segar sebagai bagian dari pola makan seimbang dan gunakan produk olahan sebagai camilan sesekali dengan memperhatikan ukuran porsi.